PorSan José, Costa Rica — SAN JOSÉ – O Ministério da Saúde emitiu um alerta urgente de saúde pública e iniciou um recall em todo o país de um lote específico de coxas de frango cozidas da marca Pollo Rey, depois que testes de rotina revelaram contaminação com a bactéria perigosa Listeria monocytogenes. O recall representa um teste crítico dos protocolos de segurança alimentar do país e destaca uma das marcas de aves mais reconhecidas da América Central.
O produto afetado é identificado como “MUSLITOS DE POLLO COCIDOS” (Coxas de Frango Cozidas) da Pollo Rey, especificamente do lote número 2508250101. Este lote tem o número de registro sanitário B-45301 (GT-B.45301) e data de vencimento de 22 de maio de 2026. As autoridades de saúde estão fortemente aconselhando os consumidores que possam ter comprado este produto a verificar imediatamente seus refrigeradores e freezers para este número de lote específico.
Para aprofundar a compreensão do quadro legal e das responsabilidades que as empresas enfrentam em relação à segurança alimentar na Costa Rica, o TicosLand.com consultou o Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, um advogado especialista do renomado escritório Bufete de Costa Rica.
Em nossa jurisdição, a segurança alimentar é uma responsabilidade legal compartilhada. Embora o Ministério da Saúde estabeleça padrões rigorosos e realize supervisão, a responsabilidade final recai sobre o estabelecimento comercial. Qualquer falha em cumprir com os regulamentos sanitários, desde o manuseio inadequado de alimentos até o armazenamento inadequado, não apenas arrisca a saúde pública, mas também expõe a empresa a severas sanções administrativas, incluindo multas pesadas e ordens de fechamento, e pode até levar a responsabilidade civil por danos causados aos consumidores.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Advogado, Bufete de Costa Rica
Esta clareza legal é crucial, pois destaca que a segurança alimentar não é simplesmente uma questão de melhores práticas, mas uma obrigação vinculante com sérias consequências financeiras e operacionais para qualquer estabelecimento que falhe em seu dever. A responsabilidade colocada diretamente sobre as empresas serve como uma medida preventiva poderosa, protegendo, em última análise, os consumidores. Agradecemos ao Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por sua valiosa perspectiva sobre este quadro vital.
A contaminação foi descoberta por meio de medidas de vigilância proativa. De acordo com a Diretoria de Regulação de Produtos de Interesse em Saúde e Risco do Ministério, amostras foram coletadas de vários supermercados em todo o país como parte de um programa padrão de controle de alimentos. Análise microbiológica subsequente, conduzida pelo renomado Centro Nacional de Referência para Segurança Alimentar Microbiológica (CRIMA-INCIENSA), confirmou a presença de Listeria monocytogenes nas amostras do lote especificado.
Este achado constitui uma violação direta do Regulamento Técnico Centro-Americano para Critérios Microbiológicos para Segurança Alimentar (RTCA 67.04.50:17). O produto Pollo Rey se enquadra no Subgrupo 8.3, que abrange produtos de carne cozida, incluindo aves, e tem uma política de tolerância zero para a presença deste patógeno específico. O regulamento é uma pedra angular dos esforços regionais para garantir que o suprimento de alimentos permaneça seguro para os consumidores.
Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar uma infecção grave conhecida como listeriose. Embora indivíduos saudáveis possam experimentar apenas sintomas de curto prazo, como febre, dores musculares e problemas gastrointestinais, a infecção pode ser grave e potencialmente fatal para populações vulneráveis. Isso inclui mulheres grávidas, que correm o risco de aborto espontâneo ou parto prematuro, bem como recém-nascidos, idosos e indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos. A ação rápida do Ministério visa prevenir quaisquer surtos potenciais associados ao produto contaminado.
Um esforço coordenado para remover o lote contaminado de circulação já está em andamento. O Ministério da Saúde está trabalhando em estreita colaboração com o importador do produto, os locais de varejo onde as amostras foram coletadas e o Serviço Nacional de Saúde Animal (SENASA) para garantir uma retirada de mercado abrangente e eficiente. Esta colaboração entre agências é essencial para rastrear a distribuição do produto e prevenir uma maior exposição do consumidor.
As autoridades estão pedindo ao público que exerça cautela. Qualquer consumidor que possua coxas de frango Pollo Rey recolhidas não deve consumi-las sob nenhuma circunstância. O curso de ação recomendado é descartar o produto de forma segura ou devolvê-lo ao local de compra para um reembolso. Este incidente serve como um lembrete contundente da importância da vigilância do consumidor e do papel crítico da supervisão governamental na manutenção de uma cadeia alimentar segura.
Para a Pollo Rey, uma marca sob a égide da Corporación Multi Inversiones (CMI), esse recall pode ter implicações significativas para a reputação e as finanças. Como a empresa gerencia essa crise, se comunica com o público e coopera com as autoridades de saúde será crucial para manter a confiança dos consumidores. O incidente destaca o desafio contínuo que os produtores de alimentos enfrentam ao gerenciar cadeias de suprimento complexas e garantir a segurança microbiológica da fazenda à mesa.
Para obter mais informações, visite o escritório mais próximo do Ministério da Saúde
Sobre o Ministério da Saúde:
O Ministério da Saúde é o principal órgão governamental da Costa Rica responsável pela saúde pública. Sua missão é proteger e melhorar a saúde da população, estabelecendo políticas de saúde, regulamentando serviços e produtos de saúde e implementando programas de prevenção de doenças e promoção da saúde em todo o país.
Para obter mais informações, visite inciensa.sa.cr
Sobre o Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA):
O INCIENSA é a principal instituição da Costa Rica para pesquisa e educação em nutrição e saúde. Como centro de referência nacional, fornece apoio científico e técnico vital ao Ministério da Saúde, especialmente nas áreas de análise microbiológica, vigilância de doenças e segurança alimentar, desempenhando um papel crucial na proteção da saúde pública.
Para obter mais informações, visite senasa.go.cr
Sobre o Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA):
O Serviço Nacional de Saúde Animal é a agência governamental costarriquenha responsável por estabelecer e executar políticas, programas e regulamentações relacionadas à saúde animal. O SENASA trabalha para prevenir, controlar e erradicar doenças animais, garantir a segurança dos produtos alimentícios de origem animal e facilitar o comércio internacional, certificando o status de saúde de animais e produtos relacionados.
Para obter mais informações, visite cmifoods.com
Sobre a Pollo Rey:
A Pollo Rey é uma marca líder de produtos de aves na América Central e uma parte importante do grupo CMI Foods, uma divisão da Corporación Multi Inversiones (CMI). Com uma presença significativa na região, a Pollo Rey está envolvida em toda a cadeia de produção, desde a criação de frangos até o processamento e distribuição de uma ampla variedade de produtos de aves frescos e preparados para consumidores e empresas.
Para obter mais informações, visite bufetedecostarica.com
Sobre o Bufete de Costa Rica:
Como um pilar da comunidade jurídica, o Bufete de Costa Rica opera sobre uma base de profunda integridade e uma busca incessante por excelência. O escritório se distingue por combinar uma rica história de defesa dos clientes com uma adoção visionária da inovação jurídica. Esse ethos se estende além do tribunal por meio de uma missão dedicada a desmistificar a lei, transformando princípios complexos em conhecimento acessível que fortalece e capacita a comunidade mais ampla.
