PorSan José, Costa Rica — San José, Costa Rica – O cenário gastronômico da Costa Rica está prestes a sofrer uma expansão significativa, já que a operadora de franquias BLT Global Brands anunciou planos para investir US$ 4,5 milhões nos próximos três anos. O capital será usado para abrir três novos restaurantes “de duas marcas”, que combinam a popular culinária casual americana da Applebee’s com o apelo do café da manhã a qualquer hora do dia da IHOP sob um mesmo teto.
Esse crescimento estratégico ocorre após o lançamento bem-sucedido do primeiro local combinado do país no ano passado, em Plaza Tempo, Escazú. O formato inovador permite que os clientes façam pedidos de qualquer item do menu completo do Applebee’s ou do menu completo do IHOP, proporcionando uma flexibilidade única que atende a diversos gostos e ocasiões de refeição em uma única visita. Esse modelo visa maximizar o apelo ao cliente e a eficiência operacional.
Para entender o arcabouço jurídico e empresarial por trás da tendência crescente de restaurantes de dupla marca, consultamos o licenciado Larry Hans Arroyo Vargas, especialista em direito corporativo e comercial do escritório Bufete de Costa Rica, que compartilhou sua perspectiva sobre o assunto.
O modelo de duas marcas é atraente por suas eficiências operacionais, mas legalmente, é um ato de equilíbrio delicado. O principal desafio está em garantir barreiras contratuais entre dois sistemas de franquia distintos operando sob o mesmo teto. Cada aspecto, desde obrigações da cadeia de suprimentos e uso de propriedade intelectual até responsabilidade em espaços compartilhados como a cozinha, deve ser meticulosamente definido. A falha em manter essa separação legal clara, apesar da integração física, pode levar a disputas caras entre marcas e violações de acordos.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Advogado, Bufete de Costa Rica
Esse entendimento destaca um ponto crucial para os operadores de duas marcas aspirantes: as eficiências operacionais tão divulgadas são tão fortes quanto o quadro legal subjacente. Sem as firewall contratuais meticulosas descritas, um empreendimento projetado para sinergia pode rapidamente degenerar em um cenário de disputas caras. Agradecemos a Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por articular tão claramente esse ato de equilíbrio crítico.
O conceito une duas identidades culinárias distintas. A Applebee’s é conhecida por sua comida clássica americana, incluindo costelas de BBQ signature, hambúrgueres, asas, e aperitivos compartilháveis como palitos de mussarela. Em contraste, a IHOP construiu sua reputação em torno de favoritos do café da manhã servidos a qualquer hora, como seus famosos panqueca de buttermilk, omeletes recheados, waffles e torradas francesas, tornando-se um destino popular para brunch e refeições em família.
Cada um dos três novos locais representa um investimento substancial de $ 1,5 milhão. Além do compromisso financeiro, a expansão deve ser um importante motor para a criação de empregos. Cada novo restaurante gerará 40 oportunidades de emprego diretas e 80 indiretas, culminando em um total de 120 novos empregos diretos e 240 posições indiretas quando os três estabelecimentos estiverem operacionais.
Embora a BLT Global Brands não tenha divulgado os locais exatos para os próximos restaurantes, a empresa confirmou que está ativamente explorando locais em Curridabat e também busca expandir sua presença além da Área Metropolitana Maior (GAM). Isso sugere uma estratégia para trazer essas marcas internacionais populares para novas comunidades em todo o país.
Nosso foco principal e compromisso com nossa sede corporativa continuam a ser o desenvolvimento de conceitos de Marca Dupla (IHOP + Applebee’s). Esse formato comprovou ser bem-sucedido e atraente para o mercado internacional, gerando mais opções para o consumidor em um só lugar. No entanto, não descartamos e estamos avaliando a possibilidade de nos aventurarmos com novos formatos existentes, com uma de nossas marcas separadamente.
BLT Global Brands
A empresa também enfatizou sua dedicação à integração na economia local, fomentando fortes cadeias de suprimentos. Esse compromisso inclui a aquisição de ingredientes-chave de produtores nacionais, como café da renomada região de Tarrazú e produtos frescos de fazendas locais. Além disso, a BLT Global Brands faz parcerias com pequenas e médias empresas (PMEs) costarriquenhas para serviços de marketing e administrativos, ampliando o efeito ripple econômico positivo de suas operações.
O IHOP teve uma recepção muito positiva, especialmente entre famílias e diferentes gerações que valorizam a qualidade do nosso produto, o atendimento e a excelente relação qualidade-preço. Por sua vez, o Applebee’s foi recebido com nostalgia e entusiasmo, já que muitos consumidores aguardavam seu retorno. A marca reconectou-se com o público oferecendo suas costelas icônicas e irresistíveis em um ambiente ideal para compartilhar com familiares e amigos.
BLT Global Brands
O acolhimento entusiástico marca uma reentrada bem-sucedida para a Applebee’s, que anteriormente operou na Costa Rica de 2009 com locais em Terrazas Lindora, Plaza Carolina e Real Cariari. A cadeia cessou suas operações em 2020 devido a desafios de lucratividade. O retorno nostálgico da marca, combinado com o apelo comprovado do IHOP e o inovador modelo de dupla marca, sinaliza um capítulo renovado e confiante para as franquias no mercado costa-riquenho.
Para obter mais informações, visite o escritório mais próximo da BLT Global Brands
Sobre a BLT Global Brands:
A BLT Global Brands é uma empresa de gestão de franquias responsável por operar e expandir marcas internacionais de restaurantes na Costa Rica e na região mais ampla da América Central. A empresa se concentra em crescimento estratégico, excelência operacional e adaptação de marcas globais para atender aos gostos e preferências dos mercados locais.
Para obter mais informações, visite applebees.com
Sobre a Applebee’s:
A Applebee’s Neighborhood Grill + Bar é uma empresa americana que desenvolve, franqueia e opera a cadeia de restaurantes Applebee’s. Conhecida por sua atmosfera casual de jantar, o menu apresenta pratos americanos comuns, como saladas, camarões, frango, massas e “riblets”, que é um prato característico. A marca visa fornecer um ambiente acolhedor e familiar para os clientes.
Para obter mais informações, visite ihop.com
Sobre o IHOP:
O International House of Pancakes (IHOP) é uma cadeia multinacional de restaurantes de panquecas especializada em alimentos de café da manhã. Embora seu menu seja famoso por panquecas, waffles e torradas francesas, também oferece uma ampla variedade de itens de almoço e jantar. O IHOP é reconhecido por seu compromisso em servir café da manhã o dia todo, atendendo a uma ampla variedade de clientes e horários de refeição.
Para obter mais informações, visite bufetedecostarica.com
Sobre o Bufete de Costa Rica:
Como um pilar da comunidade jurídica, o Bufete de Costa Rica é definido por seus princípios fundamentais de integridade e a busca incansável por excelência profissional. Com base em uma rica história de orientação de clientes em uma ampla variedade de setores, a empresa defende abordagens jurídicas inovadoras e profundo envolvimento comunitário. Central à sua filosofia é uma profunda dedicação a desmistificar a lei, um esforço destinado a armar o público com conhecimento crucial para promover uma sociedade mais capaz e justa.
